月光楽房 : 夕食

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八月に突入しました。

殆どエアコンが効いた自宅で過ごしているせいか季節が変化する実感がなく実感が薄い。
苦手な夏だと言うのに。

今日は家内が休暇を貰い、朝から一人で健康ランドへ遊びに行っているので、いつものようにパンぽぽセットとお留守番。

この季節はパンぽぽセットには受難。短鼻種は厚さに弱いからね。どうしてもひきこもり気味になってしまい、ストレスもたまってくる。
涼しい日を見繕ったり、夜間を狙ってどこかお出かけしてあげたいのは山々なんだけど、このコンビ以前に自分がこの陽気はキツかったりもする（笑）。
早く涼しい季節に来て欲しいものである。

ここ数日、たんぽぽは順調に食事が進んでいたんだけど・・・また止まった（汗）
仕方ないので自分の朝食の食パンの耳をすこしあげてみる。
・・・
がつがつ食べるよ。なんなんだ！

今晩の夕食のおかず（二人分だよ）。
左から
(1)もやしとピーマンのサラダ
(2)オクラのオカラまぶし→駄洒落かっ（笑）
(3)鶏すじ肉煮込み

■もやしとピーマンはサっと湯通しして軽く塩もみ。仕上げは梅肉ドレッシング。
■オクラは薄く刻んでオカラと混ぜます。塩と少しだけお酢を入れて混ぜ込みます。
この二品は・・・はっきり言って手抜きですな（笑）

メインの鶏すじ肉煮込み。これには時間がかかったよ。
鶏すじ肉とジャガ芋、にんじんなどを圧力釜で煮込む・・・と言いたいが、拙宅には圧力釜がない。
・・・
仕方ないので電子ジャーで炊き上げていく。なんとか代役を果たしてくれるのと、なんといっても総て自動だ。
割り下は醤油1、酒1、水3くらいの割合。あとは鶏から旨みが沢山でる。
一時間ほどで炊き上がるんだけど、その後、二時間くらい保温にすることで余熱調理が出来る。
すると硬い鶏すじ肉も大分柔らかく仕上がるのだ。

この鶏すじ肉は美味しく頂けて安い！
拙宅近所のスーパーでは100gなんと20円！
・・・
ただ調理にかかる時間と光熱費を考えると同じかもしれないが（笑）。

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